Mais uma receita (com vídeo) pra dar água na boca: minha versão de Spaghetti Carbonara!

Quem invadiu minha cozinha dessa vez foi o Daniel Erthal, parceiro da conexão Rio-SP!

Não tem coisa melhor do que poder chamar os amigos para fazer uma zueirinha, não é mesmo?

http://www.youtube.com/watch?v=fiR-MZ3w-wM

 Fácil, prática e ótima para receber os amigos :)

600g de Espaguete

4 colh. sopa de Creme de Leite fresco

1 colh. sopa de Azeite

5 colh. (sopa) de Queijo Parmesão ralado (prefiro ralar na hora, mas pode ser de saquinho)

Pimenta-do-reino

Sal

Pra começar: cozinhar o Espaguete, em uma panela de água fervente (reza a lenda que é sempre bom colocar um pouco de sal e azeite). Cozinhe por uns 10 minutos, até ficar al dente (ainda durinho).

Enquanto isso, corte o bacon em pedacinhos pequenos, pique o alho e fatie a abobrinha em tirinhas, descartando o centro (ideal seria seguir o corte Juliene).

Separe as gemas e em um bowl,  bater apenas as gemas – acrescentar pimenta do reino, sal, creme de leite e o queijo ralado. Misture bem e reserve.

Quando o espaguete estiver no ponto, coe e deixe na água corrente (para interromper o cozimento).

Em uma frigeira grande, coloque o bacon e o allho e deixe dourar – não precisa de óleo, a própria gordura do bacon vai derreter. Junte a abobrinha e misture bem, deixe cozinhar por apenas 5 minutos.

Desligue o fogo, junte o macarrão, misture bem para incorporar o gostinho do bacon. Desligue o fogo, adicione os ovos batidos, misture bem e pronto!

Sirva em seguida com um pouco de parmesão ralado por cima!