Tag: contrafilé molecular

• Trupe Torrada: Gastronomia Molecular

  Oba! Mais um post da querida Trupe Torrada. Hoje o Raphael Zorak vai falar um pouquinho sobre Gastronomia Molecular. Dia de Trupe, é dia de novas descobertas! Se tem uma coisa que me deixa boquiaberto na cozinha é a gastronomia molecular. É um ramo da gastronomia que visa “brincar” com texturas, cores e sabores dos alimentos. Apesar de…

  Maíra Sarmento

  outubro 16, 2014

  Wow! Tudo junto

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