Esse outono friorento que não tem fim pede SOPA \o/

Pra sair do mesmo (caldinho de feijão, verde, mandioquinha) criei uma versão delícia de Sopa de Cenoura super saborosa, com gengibre e farofinha de alho com manjericão. Nham! E olha só que notícia boa! Se você é VEGANO também pode comer! :)

É bem simples e rápida! Se você ainda não jantou, dá tempo de preparar ;)

Sopa

5 Cenouras (em rodelas)

1 colh. (sopa) de Gengibre (picado)

1 colh. (sopa) de Azeite

2 dentes de Alho (picadinhos)

1/2 Cebola (picada)

Água

Óleo de Gergelim

Farofinha

1 xíc. de Farinha de Mandioca

1 dente de Alho

Folhinhas de Manjericão

Primeiro a farofinha. Refogue o alho com o manjericão em um fio de azeite e depois jogue a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada e soltinha.

Agora a sopa. Em uma panela refogue a cebola, com o sal, o alho e o gengibre em um fio de óleo de gergelim até ficar tudo bem douradinho. Aí é só jogar as cenouras, misturar pra pegar bem o tempero e depois cobrir com água e deixar até cozinhar. Aí é só passar as cenouras (ainda quentes) para um processador e servir com a farofinha por cima.

Bom friozinho pra você! <3

Não esquece de fazer essa maravilha e postar foto com a #TorradaTorrada pra eu ver e curtir. :)

Até a próxima receita!

Beijo beijo,