Minha confeitaria preferida em SP! <3
Dia desses fui visitar as meninas da Confeitaria da Luana, experimentar os docinhos maravilhosos que elas têm lá e aproveitei pra aprender, com a melhor, como se faz uma receita delícia de Cupcake de Red Velvet com cobertura de Cream Cheese. Nham Nham!
A Confeitaria da Luana é super charmosa, com decoração retrô, super fofinha e aconchegante, com uma vitrine toda colorida e repleta de docinhos delicados e perfeitinhos! Impossível entrar lá e não querer experimentar um de cada! rs.
Vem conhecer um pouquinho melhor assistindo o vídeo. Já aproveita e pega o caderninho de receitas pra aprender a fazer o cupcake dos deuses que elas me ensinaram!
Já que as medidas tem que ser exatas pro resultado ficar pelo menos um pouquinho parecido com o dela, vou colocar a receita completa aqui:
Para a Massa
– 220 gr. de Farinha de Trigo (peneirada)
- 1/2 + 1/8 colh. (chá) de Bicarbonato de Sódio
- 1/2 + 1/8 colh. (chá) de Chocolate em Pó
– 1/2 + 1/8 colh. (chá) de Sal
-3/4 de xíc. (chá) de Óleo
– 180 gr. de Áçúcar Cristal
– 3/4 de xíc. (chá) de Leite
– 2 colh. (chá) de Suco de Limão
– 2 colh. (chá) de corante Vermelho
– 1/2 + 1/8 colh. (chá) de Vinagre
– 1/2 + 1/8 de Essência de Baunilha
– 1 colh. (sopa) de Água
Pré aquecer o forno a 180º.
Forrar a forma de cupcake com forminhas de papel impermeáveis.
Num bowl, juntar o leite, suco de limão, vinagre, água, baunilha e reservar.
Em outro bowl juntar a farinha, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó e reservar.
No bowl da batedeira bater o açúcar cristal e o óleo.
Adicionar os ovos e bater até misturar.
Adicionar os líquidos e bater até misturar.
Adicionar o corante e bater até misturar.
Adicionar os pós e bater até misturar.
Colocar nas forminhas até 3/4 da altura e colocar no forno por 40 minutos ou até que colocado um palito, este saia seco.
Para a Cobertura
– 225 gr. de Cream Cheese (temperatura ambiente)
– 110 gr. de Manteiga (temperatura ambiente)
– 200 gr. de Açúcar impalpável ou de Confeiteiro (peneirado)
– 1/2 colh. (chá) de Essência de Baunilha
Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater com o batedor “raquete” até ficar bem cremoso e branquinho.
Pode usar na hora ou guardar na geladeira coberto com papel filme na superfície por uma semana.
As lindas da Confeitaria da Luana também fizeram parte da Festa Festa do Torrada Torrada com seus cheesecakes, tortinhas e brigadeiros ~de paçoca~ INCRÍVEIS! Elas são realmente as melhores! Tem muita coisa boa por lá, vale conferir!
Confeitaria da Luana:
Rua Mourato Coelho, 583 – Pinheiros
Torrada Torrada 