O açaí é uma fruta que grita Brasil, proveniente da região da Amazônia, ela é considerada uma superfood e é cheia de antioxidantes que podem ajudar a prevenir câncer, perder peso e all that hype. Mas o que é mais importante é que o sabor do açaí é único e incrível, apesar de ser bem frutado, ele tem notas salgadas -na minha opinião.

Infelizmente, muitos dos produtos no mercado são lotados de aromatizantes, coisas estranhas e suspeitas, xarope de guaraná (que possui cafeína indesejada por algumas pessoas) e uma quantidade absurda de açúcar. O segredo, então, é usar a polpa pura da fruta e fazer em casa seu creme/ “sorvete” de açaí. Não parece muito complicado não é?

Responderei por vocês: não, não é, e não só parece. Outra vantagem é que você pode customizar de acordo com o sabor que você preferir, colocando só ingredientes que você sabe o que são – nada de estabilizante-carboximetilcelulose sódica ou aromas “naturais”. Na receita está minha combinação favorita, mas sinta-se a vontade para brincar com as proporções.

PARA O AÇAÍ

• 180 – 200g (dois pacotes, a quantidade oscila de acordo com a marca usada) de polpa de açaí pura congelada
• 2 xícaras de fatias de banana congelada
• 1 xícara de morangos congelados e/ ou mirtilos congelados e/ ou framboesas congeladas
• Agave ou xarope de bordo a gosto (usei 1 colher de chá, use mais se gostar do açaí mais doce)
• Água para ajudar a processar, se necessário

EXTRAS:

• Banana
• Kiwi
• Granola

• Coloque todos os ingredientes do açaí no processador e bata
• Ajuste a textura com a água conforme necessário até obter um açaí cremoso.
• Coloque os toppings que desejar e sirva imediatamente.

Rende o suficiente para duas porções iguais a da foto.

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