Alô, Alô! Receita delícia na área!

Faz muuuuito tempo que estava afim de fazer um Muffin salgado, daqueles bem fofinhos e quentinhos! Peguei como base a receita do Starbucks e fui fazendo testes e mais testes para chegar no resultado que eu queria.

No meio do caminho conheci a Miss Croc, uma marca nova e super bacana de crispies, fiquei morrendo de vontade de dar um upgrade: resolvi colocar o Crispy Tradicional na massa, para deixar com mais grãos e textura. Voilá!

Ficou perfeito (e foi sucesso de bilheteria aqui em casa)!

1 1/2 xíc. de Farinha de Trigo

1 1/2 xíc. de Queijo Parmesão (ralado na hora)

1 xíc. de Crispy de Pesto Miss Croc

1 colh. (chá) de Fermento BIOLÓGICO SECO (cuidado para não confundir com Fermento Qúimico, que é o “pó royal”)

1 colh. (sopa) de Açúcar

1 colh. (sopa) de Sal

3/4 xíc. de Leite

1/2 xíc. de Azeite de Oliva

2 ovos

algumas folhinhas de Manjericão (fresco)

Pimenta do Reino

2 colh. de Manteiga (para untar)

1 xíc. de Cripsy de Parmesão Miss Croc

Pra começar: esquentar o leite, até ficar morno – aí juntar o fermento e o açúcar, deixe descansar por uns 10 minutos.

Enquanto isso, misture em um bowl grande: farinha, Crispy de Pesto, Sal, Parmesão Ralado, Folhas de Manjericão, uma pitada de Pimenta do Reino. Misture bem e reserve.

Acrescente os ovos e o azeite na mistura com o leite, mexa bem até misturar. Junte com os ingredientes secos aos poucos, sempre misturando.

Coloque a massa nas forminhas untadas (eu usei uma forma de cupcake, você pode usar de muffins ou então forminhas individuais mesmo!). Jogue parmesão ralado por cima e deixe descansar por 45 minutos, com a assadeira coberta por um pano. Aproveite para pré-aquecer o forno enquanto espera a massa crescer. O fermento vai agir e você vai perceber que a massa deu uma “inchada”.

Leve ao forno por 30 minutos e prontinho! Sirva ainda quentinho :)